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食堂承包選擇標(biāo)準(zhǔn)份額
承包管理
如何選擇優(yōu)質(zhì)餐飲管理公司
如何選擇優(yōu)質(zhì)餐飲管理公司
企業(yè)的發(fā)展離不開核心團(tuán)隊(duì)，食堂運(yùn)轉(zhuǎn)也是重中之重工程，運(yùn)轉(zhuǎn)、管理、采購、運(yùn)輸、人員、維護(hù)、成本核算、食品安全等方方面面繁瑣事，因此企業(yè)選擇把這個繁瑣工作打包好，承包有專業(yè)餐飲管理公司。
一、選擇專業(yè)的服務(wù)承包團(tuán)隊(duì)
餐飲是服務(wù)性行業(yè)，企業(yè)食堂經(jīng)營也不例外，從運(yùn)作到成品都是一道道工作程序，食材采購、調(diào)料搭配、菜色推廣、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、衛(wèi)生管控、管理流程都是具備的，所以企業(yè)要求餐飲公司具有強(qiáng)大承包團(tuán)隊(duì)。
二、責(zé)任與風(fēng)險承擔(dān)
食堂員工用餐是指餐飲安全和食品安全，假如有出現(xiàn)食物中毒事件將對企業(yè)造成重大損失，避免不了食品安全事故，這些細(xì)節(jié)是都是采購源頭和成品加工各項(xiàng)的管控和嚴(yán)格規(guī)范操作。從粗加工卻配、浸泡、煮熟、供餐到餐具消毒等，必備食品安全管理專員培訓(xùn)考核持有合格證在現(xiàn)場監(jiān)督與管理?，F(xiàn)場工作人員全面管理化培訓(xùn)與預(yù)防事件處理和緊急安全隱患操作教育課程。食堂承包公司也要具備有投保要求，避免有重大事件發(fā)生，這樣雙方共贏意識。
發(fā)布時間：2019-07-24 23:16:00 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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