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     2月14日上午，恩泉公司以及質(zhì)檢部相關(guān)人員一行，對(duì)在上海所合作各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)食堂進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全、消防、服務(wù)質(zhì)量的專(zhuān)項(xiàng)檢查。

     恩泉公司食堂的承包項(xiàng)目，是上海今年開(kāi)拓外部市場(chǎng)所邁出的新腳步，用酒店餐廳的模式管理職工食堂也是文化城拓展經(jīng)營(yíng)的新嘗試。一直以來(lái)，上海領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視，認(rèn)真履行合同條款，對(duì)所承包的食堂各項(xiàng)管理工作經(jīng)常進(jìn)行檢查和督導(dǎo)。

     當(dāng)天，檢查組通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、臺(tái)賬檢查的形式，重點(diǎn)對(duì)食堂原材料的入庫(kù)登記、臺(tái)賬管理及索證情況、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面進(jìn)行了全面的檢查。對(duì)容易滋生細(xì)菌和發(fā)生食品污染的消毒柜、冰柜、冰箱等冷藏設(shè)施和消防設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行了檢查，并提出了改進(jìn)要求。

     據(jù)公司的員工反映，自從食堂委托管理后，不僅就餐環(huán)境變得規(guī)范、整潔了。而且有專(zhuān)業(yè)廚師掌勺，菜品變豐富了，飲食干凈衛(wèi)生，吃得很舒心、放心。對(duì)企業(yè)的滿(mǎn)意度也提高了。

最后，檢查小組負(fù)責(zé)人向承包食堂的現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人指出：管理工作要加強(qiáng)與業(yè)主的溝通聯(lián)系，認(rèn)真履行合同，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，認(rèn)真把好每一道關(guān)口，不辜負(fù)業(yè)主的信任。服務(wù)工作中，要做好每一項(xiàng)服務(wù)工作，在保證食品安全衛(wèi)生的情況下，加強(qiáng)菜品的更新與開(kāi)發(fā)，為業(yè)主提供營(yíng)養(yǎng)、安全，可口的飲食。

 

 

來(lái)源：恩泉餐飲